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十款简单易学的四川小吃

  一提到美食之城,大家都能想到一些神奇的城市,比如成都、西安、广州、潮州、汕头、顺德等等。要是在要是在在这些城市里评选出一个“苍蝇馆子之都”那一定是成都,第一次去成都就被它火热的天气和火热的美食所征服了。我不爱吃辣,主要是因为菊花受不了,但是自从自己开始做饭能控制辣度后,我就深深地爱上了它们。我想简单、好吃、地道就是这些美食的代名词吧。所以今天我就来教大家做八道简单的成都小吃,顺便附赠两道难的,有时间的同志可以试试。

  粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜,属于川菜。将排骨腌入味,洒入蒸肉米粉和清水抓匀,然后铺于芋头块上,放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,虽然排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,但饱吸鲜味的芋头块,才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉,入口柔软,清香鲜嫩,是一道经典的家常菜。

  记得我们学校南门外的有一排小馆子,我老去重庆森林那里吃燃面,除此外当然还要要一罐钵钵鸡、一碗凉糕,所谓我的套餐。燃面是宜宾的,后来我还专门安排了一趟宜宾之旅,尝了尝地道燃面。燃面通常有荤素两种,素燃面上面铺着花生、芽菜与葱花,但是我觉得还是得靠荤燃面的那一勺肉臊子给其划上圆满的句号。燃面这一吃就是四年,那家店还在那,但我却走了。

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