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当然是十三香的那 种最好了

  烧烤腌制料配方(烧烤调味料类) 1、基础干料:辣椒、孜然、芝麻、苏子、盐、糖、味精、 及香料粉 2、基础蘸料: A 大众蘸料:孜然 4 克、食盐 3 克、味精 1 克、辣椒粉 2 克、 熟芝麻 1 克、苏子 0.5 克。 B:韩式蘸料(直接撒肉串用) :荆芥粉 25 克、孜然 30 克、 香草粉 10 克、胡椒粉 20 克、花椒粉 10 克、精盐 15 克、味精 5 克、糖 5 克。 (二)各种调味酱: A、蒜味烤肉酱 材料:酱油 2 大匙、蚝油 2 大匙、冰糖或麦芽糖 2 大匙、五 香粉少许、胡椒粉 1/4 小匙、水 3 又 1/2 杯、酒 1 大匙、蒜头 12 瓣。 作法:锅子内放 2 大匙油,先将蒜头炸至金黄,取出。其他 材料放入另外一个锅子内煮开,加入 ( 1 ) 的蒜头,熬煮至浓稠。 将肉洗净 并沥乾水份,先用酱油,糖,腌 1 ~ 2 小时。 B、日式照烧酱 材料:酱油 1/2 匙,蚝油 1 大匙,糖 1.5 大匙,香油 1/3 匙, 太白粉/水各 1 大匙,水 1.5 杯,胡椒,盐少许。 作法:1.5 杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠 即可。 C、沙茶蜜汁酱 材料:沙茶酱,黑胡椒酱,蜂蜜各 3 大匙,蚝油,芥末酱各 1 大匙。 作法:搅拌均匀(可用水或料酒调浓稠) 。适合海鲜,串烧, 肉类的烧烤酱。 D.中秋烤肉酱 材料:蕃茄酱 4 大匙,海鲜酱 2 大匙,法式芥末酱 1 大匙, 醋,橄榄油,辣椒各 1 小匙,洋葱丁,蒜末,黑胡椒粒各适量, 盐,糖各 1/2 匙。 作法:搅拌均匀。 E 和风烤酱 材料:酱油 2 大匙,料酒,蕃茄酱各 1 大匙,姜,洋葱泥, 柠檬汁各适量。 作法:搅拌均匀。适合蔬果,肉类。 F、葱香烤肉酱 材料:米酒 1 大匙 酱油 2 大匙 蚝油 2 大匙 冰糖 2 大匙 蕃茄酱 2 大匙 葱 1/2 杯 水 1 杯 做法:起油锅,将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠, 就是很香的葱烤酱。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很 可口。 可以当做烤肉酱, 也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。 G 叉烧烤肉酱 材料:酱油 1/2 碗 糖(或蜂蜜) 1/2 碗 香油 1 小匙 蚝油 1 大匙 米酒 3 大匙 水 1/2 杯 五香粉 1/2 小匙 蒜末 1 大匙 红色 素 少许(可以不加) 葱 2~3 支 姜 数片(拍扁) 做法: 将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。 可以当做烤肉酱, 也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。 H.飘香酱 配料:泡椒 500 克,芝麻酱 150 克,花生酱 200 克,辣椒油 40 克,大蒜仁 100 克,花椒粉 30 克,味精 80 克,特鲜 1 号 1 包,鸡精 100 克,白糖 20 克,精盐 40 克。 做法:先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。用一瓷器装入芝麻 酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜 1 号、鸡精、白糖、精盐 等拌和均匀。用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷 器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放 点白糖味精,淡了加点盐即成。 I.素烤肉酱 作法:第一种:酱油 2 大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、 五香粉各少许。第二种:辣椒酱 1 小匙、酱油 2 大匙、红葱头末 1 小匙。第三种:酱油 1 大匙、黑醋 1 大匙、果寡糖 1 大匙、柠 檬皮末 1 小匙。第四种:爱之味甜辣酱+爱之味素沙茶酱,1 罐:1 罐 (混合均匀)。涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道! 烤肉酱。材料:酱油 3 大匙,蚝油 3 大匙,麦芽糖 3 大匙。 五香粉少许,胡椒粉少许 ,蒜泥 2 大匙。酒 1 大匙,水 400cc (约 1 杯半~2 杯) 做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即 成。 备注:剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏,除了用来烧烤外 还能适用于肉类及海鲜料理。 J.铁板鱿鱼飘香酱 配料:泡椒 500 克、芝麻酱 150 克、花生酱 200 克、辣椒油 克 40 克、大蒜仁 100 克、花椒粉 克 30 克、味精 80 克、超级鲜 味王 10 克、鸡精 100 克、白糖 20 克、精盐 克 40 克。 做法:先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。用一瓷器装入芝麻 酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白 糖、精盐等拌合均匀。把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香,然后 倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸 了,适当放点白糖、味精,淡了加点盐即成飘香酱。 K.醉香铁板烤肉酱 甜酱:主要的配料是番茄酱、蚝油、甜面酱(超市里有售小 代的烤鸭甜面酱这个酱的口味好) ,它们的比例是 1:2;1 和好 后依据个人的口味可再放些孜然粉、 辣椒面等, 但是不要放盐了。 鲜面酱(海鲜酱) :甜酱作法其实很简单就是传统甜面酱,再 加些蚝油鱼露就好了.有条件的话可以买李锦记的 XO 海鲜酱这个 味道比较不错但价格比较贵,大超市和农贸市场以及副食店都可 以买到.闻起来香一个是鱿鱼鲜亮,在就是调料起的作用了. 辣酱:简单点的就用李锦记蒜蓉辣酱或者放入几匙鲜面酱, 辣酱,适量盐和胡椒粉,白糖,翻炒,直至出香味,酱均匀附在 鱿鱼上,起锅。 (注意:不要用甜面酱,超市有鲜面酱 卖的。辣酱要用很细的那种,不是那种剁椒,当然是十三香的那 种最好了。 (1)蒜蓉辣酱(李锦记的不错) ,酱油,糖,味精,蚝油, 胡椒粉,孜然粉,一点番茄酱,在一起煮开,勾芡,放点洋葱会 更香,倒到铁板上就可以。 (2)洋葱末 15 克,沙拉酱 20 克,海鲜酱 15 克,辣椒,适量盐,黑 胡椒粉 15 克,味精 3 克,色拉油 10 克,葱末 10 克,锅里倒色拉油, 下辣椒爆香,加入酱和调味料调匀即成。 办公室卫生管理制度 一、主要内容与适用范围 1.本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。 2.此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理 二、定义 1.公共区域:包括办公室走道、会议室、卫生间,每天由行政文员进行清扫; 2.


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