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潍坊有哪些经典小吃?

  潍坊肉火烧历史悠久,以肉鲜、皮脆、味美著称。潍坊本地的“火烧”就是大家所熟知的“馅饼”

  相传是清朝一屠户发明,因为当时锅子是露天的,就取了个简单响亮的名字做“朝天锅”。

  临朐全羊宴已有200年的历史,虽然潍坊处处可见羊肉馆,但是临朐的全羊宴最为正宗。而且做法多,数量广,吃法鲜。是全家共享的美食。

  金丝面是山东安丘汉族传统名吃,始于景芝,已有300多年的历史,与三页饼堪称景芝白案佳品的孪生姊妹,为贩酒客商常用食品。金丝面色黄丝细,犹如金丝,软硬适度,清香可口。

  虎头鸡胡源于北魏时期贾思勰的家宴菜系。好客的寿光人招待宾朋、喜庆宴会讲究“九大碗”,上菜的顺序为:“一鸡、二鱼、三凉菜、四喜丸子端上来……”,取其谐音为:一吉、二余、三良材……一鸡为首道菜,即指先上虎头鸡,入席后吃其肉,喝鸡汤,压压凉气,暖暖胃,然后开席饮酒。

  山东潍坊特色传统名吃,据说起源于山西、陕西,e69da5e6ba235后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。

  潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。

  红扒羊头又名麒麟顶,是全羊宴中的第一道菜。临朐全羊宴为传统名吃,从创立至今,经过几代烹饪工作者的精心钻研,已经发展到了一百多个菜种,风格各异,口味独特,又极有食疗作用。

  潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。皮酥,瓤有异香而不腻。

  东方琵琶鸭,传统名菜,属鲁菜系。此菜颜色红润,香甜可口,肥而不腻,脆软兼备,老幼皆宜,南北均适,唯东方大酒店美味之冠。

  潍城烧饼是山东潍城的传统名点,烧饼烤成分两层,面层布满芝麻,鼓起,脆而香。底层平而脆,撂放片刻便变软,“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多,如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等,风味各异。

  1.行政街中段路南“清真餐馆”特色:牛舌头、羊排骨汤、拌牛肚、五香牛肉都不错!价格实惠、地道!尤其是牛舌百吃不厌,同样是牛舌这道菜,这家的味道别人做不出来,每天限量,去晚了没有!

  2.北门大街小学对面的钟意餐馆各种炒菜非常地道,而且价格适中,三五人小聚或八九人凑撮都可。

  4.新华路金火炉唰烤城新上的羊蝎子不错。中午去价格半价。炸鸡脖子 炒腐竹 大头丸子饨酥肉 凤尾鱼炒菜 。

  5.一定不忘科技大厦曹家巷子忘北一百米左右(曹家巷子居委会东临)的那家季家老店,价格实惠,干净卫生,4人以下就餐最合适 。

  6.四平路佳乐家对面 差不多 香格拉米线“牛肉炒米线”味道也很不错哦!电子街里有家的“朴家冷面”,他家的“石锅拌饭”很不错!

  100米路口向西100米,或者找到潍坊十笏园往西 穿过向阳路直走100米,附近火烧铺很多,叫城隍庙的也不少,一定要找最旧的房子,门前挂着铜牌,我第一次去连吃了三家8个火烧才吃到最正宗的城隍庙肉火烧!特别提示:吃正宗的城隍庙肉火烧!一定要来一碗“咸粘煮”这样吃起来更香!

  朝天锅:潍坊正宗好吃的朝天锅有不少,比如说“韩重庆”“老潍县”“针巷子”都不错各有所长吧,韩重庆在东上虞:胜利西街老劳动服务技校东100米路北第一根胡同里,到了一眼就能看到,吃饭的时间停着很多车!而且这里的潍坊小菜也很正宗!一般外地来客户我们就带他来这里吃,客户吃了比去五星酒店还开心呢!老潍县朝天锅在鸢飞路健康街北200米路西,很大的店,这里的非常正宗!针巷子朝天锅在东风东街与西平路口往东路北的针巷子里,进去30米路西就是了,这里我最爱吃他的丸子的!很棒!

  鸡鸭和乐:说实话在我小时候的印象中,我的父亲经常骑大金鹿带我去吃“南宫”和乐(现在的中百大厦附近),而且路上一定要卖“付家包子”(现在民生街潍州路路口附近)这两个地方现在都没有了!很多人说潍坊和乐不好吃,其实是没有吃到正宗的,因为现在正宗的也太少了,现在的“南宫”和乐换了经营者,已经没有了当年的那个味道,就剩牌子了,我吃过最好吃的是“针巷子”和乐,就在针巷子朝天锅的南邻,还有一家在潍州路北宫街路口南50米路东的第二个门头,记得叫东方和乐!就是老东方商场的后面,名字的确记不太清了。

  潍坊还有一个特色小吃就叫“脂饼”这个相信大家如果出来买早点 也都吃过,这个在我们幸福街上就有个很正宗的,一般只有早点的时候有卖,别的地方我吃过,味道基本差不多,这个可能和馒头一样都是几个固定的地方加工,然后卖的人上货!脂饼也是很香的!

  100米,或者找到潍坊十笏园往西 穿过向阳路直走100米,附近火烧铺很多,叫城隍庙的也不少,一定要找最旧的房子,门前挂着铜牌,我第一次去连吃了三家8个火烧才吃到最正宗的城隍庙肉火烧!特别提示:吃正宗的城隍庙肉火烧!一定要来一碗“咸粘煮”这样吃起来更香! 朝天锅:潍坊正宗好吃的朝天锅有不少,比如说“韩重庆”“老潍县”“针巷子”都不错各有所长吧,韩重庆在东上虞:胜利西街老劳动服务技校东100米路北第一根胡同里,到了一眼就能看到,吃饭的时间停着很多车!而且这里的潍坊小菜也很正宗!一般外地来客户我们就带他来这里吃,客户吃了比去五星酒店还开心呢!老潍县朝天锅在鸢飞路健康街北200米路西,很大的店,这里的非常正宗!针巷子朝天锅在东风东街与西平路口往东路北的针巷子里,进去30米路西就是了,这里我最爱吃他的丸子的!很棒! 鸡鸭和乐:说实话在我小时候的印象中,我的父亲经常骑大金鹿带我去吃“南宫”和乐(现在的中百大厦附近),而且路上一定要卖“付家包子”(现在民生街潍州路路口附近)这两个地方现在都没有了!很多人说潍坊和乐不好吃,其实是没有吃到正宗的,因为现在正宗的也太少了,现在的“南宫”和乐换了经营者,已经没有了当年的那个味道,就剩牌子了,我吃过最好吃的是“针巷子”和乐,就在针巷子朝天锅的南邻,还有一家在濰州路北宫街路口南50米路东的第二个门头,记得叫东方和乐!就是老东方商场的后面,名字的确记不太清了。 潍坊还有一个特色小吃就叫“脂饼”这个相信大家如果出来买早点 也都吃过,这个在我们幸福街上就有个很正宗的,一般只有早点的时候有卖,别的地方我吃过,味道基本差不多,这个可能和馒头一样都是几个固定的地方加工,然后卖的人上货!脂饼也是很香的! 最后给大家介绍一个只有像我这么大以上的潍坊人才知道的潍坊小吃,叫“月儿”!往年每年的八月十五,奶奶都会做,两层面饼中加上退核的枣,葱油什么的,周围上边用枣和面装饰,还会捏成,小人,小兔子,小花等图案估计就是传说中的嫦娥核玉兔了,呵呵,味道倒是没有什么特别,只是看着的别好看,都不忍心吃,记得每年八月十五的晚上,奶奶都要让我都要带上家里的弟弟、妹妹那一个麻袋装上“月儿”在院子里领着弟弟妹妹琢这小步转圈,嘴里还要念叨:“念月来、念月来、一抖麦子一个来!”

  肉火烧:当属城隍庙!其他地方正宗的不多了!地址:向阳路e68a84e8a2ad23353东风街交叉路口北行100米路口向西100米,或者找到潍坊十笏园往西 穿过向阳路直走100米,附近火烧铺很多,叫城隍庙的也不少,一定要找最旧的房子,门前挂着铜牌 特别提示:吃正宗的城隍庙肉火烧!一定要来一碗“咸粘煮”这样吃起来更香!

  朝天锅:潍坊正宗好吃的朝天锅有不少,比如说“韩重庆”“老潍县”“针巷子”都不错各有所长吧,韩重庆在东上虞:胜利西街老劳动服务技校东100米路北第一根胡同里,到了一眼就能看到,吃饭的时间停着很多车!而且这里的潍坊小菜也很正宗!一般外地来客户我们就带他来这里吃,客户吃了比去五星酒店还开心呢!老潍县朝天锅在鸢飞路健康街北200米路西,很大的店,这里的非常正宗!针巷子朝天锅在东风东街与西平路口往东路北的针巷子里,进去30米路西就是了,这里我最爱吃他的丸子的!很棒!

  鸡鸭和乐:说实话在我小时候的印象中,我的父亲经常骑大金鹿带我去吃“南宫”和乐(现在的中百大厦附近),而且路上一定要卖“付家包子”(现在民生街潍州路路口附近)这两个地方现在都没有了!很多人说潍坊和乐不好吃,其实是没有吃到正宗的,因为现在正宗的也太少了,现在的“南宫”和乐换了经营者,已经没有了当年的那个味道,就剩牌子了,我吃过最好吃的是“针巷子”和乐,就在针巷子朝天锅的南邻,还有一家在潍州路北宫街路口南50米路东的第二个门头,记得叫东方和乐!就是老东方商场的后面,名字的确记不太清了。

  潍坊还有一个特色小吃就叫“脂饼”这个相信大家如果出来买早点 也都吃过,这个在我们幸福街上就有个很正宗的,一般只有早点的时候有卖,别的地方我吃过,味道基本差不多,这个可能和馒头一样都是几个固定的地方加工,然后卖的人上货!脂饼也是很香的!


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