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吃烤肉时服务员过来问要不要换纸是什么意思?

  想必大家都吃过纸上烤肉,利用厨房用纸当阻隔,既能保持烤炉的干净,又能让烤肉不至于很快就被烤焦掉,所以现在很多烤肉店都实行这样的烤肉方法。在烤肉的过程中,来来往往的服务员还会注意你的纸是不是已经被烤到发黑,或是不小心被撕坏。还有一些服务员,会频繁过来问你需不需要换纸。

  虽然说换纸是一件好事,毕竟烤肉烤到纸张焦黑,不仅会影响食材的口感,也会影响烧烤的发挥,更会弄脏烤炉。但服务员过来换纸的意思却各有不同。你们知道服务员过来问你需不需要换纸的时候,他都是什么意思呢?

  第一个意思,是担心客人不会烧烤。很多服务员察言观色,在客人烤肉的时候,会注意客人烧烤的手法,有些客人喜欢烤得焦一点,但是一不小心,火力过猛,就会把肉烤焦。尤其是像培根这样又薄又多油的食材,很容易被烤得发黑。因此服务员要注意这些烧烤技巧比较差劲的客人,经常给他们换纸,换了纸,顺便把火力调小一点,就不容易把肉烤糊了。

  第二个意思,是表达自己的服务到位。一家餐厅要想做得下去,首先服务员的服务态度很重要,所以在客人烤肉的时候,服务员如果能够主动询问是否需要换纸,这会让客人感觉服务员是有在关注他们的,并且注意他们的用餐感受。这一句小小的询问,会提升客人对烤肉店的好感度。

  第三个意思,是表达这位客人已经吃很久了,已经大大超过用餐时间。很多自助烤肉餐厅,都会有这样的问题。来的客人一看是自助,就恨不得在餐厅里扎根,吃很长时间,不断拿肉过来烤。即使是吃饱喝足了,还不舍得离开,还要聊一下天,看看还能往肚子里塞什么东西。

  虽然对于客人来说,这样的想法是很正常的,但是对于服务员和商家来说,这样的客人最麻烦,霸着桌子不给其他客人,翻桌率就很低,店家也赚不了钱。因此服务员会假借换纸的询问,来揣测客人是否要离开,如果答应要换纸,那说明客人还要在这里吃一段时间,如果不换纸,那么客人很快就会离开。

  对于聪明的客人来说,当自己已经差不多吃完,或是算算时间,吃了一个小时左右,这时候服务员频繁过来询问你是否要换纸,你就应该明白,服务员这是要提醒你吃完了就赶紧离开,这张桌子还要留给下一位客人。若是你一直霸占这张桌子,很有可能会遭到服务员的白眼。

  那么,用来做纸上烤肉的这层白色纸到底是什么纸呢?答案就是专用的白色硅油纸,简单来说就是烤肉纸,这种纸非常耐高温,可以烤一段时间。但是烧烤久了,或是火力大了,仍然会把纸烤黑掉。或是因为烤肉的时候没注意火候,让肉烤焦了,硅油纸的表面一层脏兮兮,这时候就要赶紧换纸。因此,大家吃烤肉的时候,如果有服务员来问你要不要换纸,就让他换掉吧。


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